Λίγα λόγια για το Σίδηρο …
Ο Ferrum ή Σίδηρος είναι βασικό μέταλλο του οργανισμού και πλέον του αίματος , ενώ ανευρίσκεται στις διάφορες σφαιρίνες του σώματος που δρούν ως αποθήκες & μεταφορείς Ο2 τόσο στην κυκλοφορία όσο και στους ιστούς.




ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΕΛΛΕΙΨΗΣ :
• Κουράζεστε συχνά ή φαίνεσθε άχρωμοι και σας χαρακτηρίζει μουντάδα ;
• Έχετε αυπνίες , ήπιες ζαλάδες ή πονοκεφάλους ;
• Αν είστε φιλάσθενοι , νιώθετε αναίτιες & ξαφνικές ταχυπαλμίες , επίσης έναν γενικευμένο κνησμό τότε πιθανό να έχετε και ανεπάρκεια σιδήρου
• Τέλος , αν είστε στην κατηγορία των μαθητών – ειδικά στις Πανελλήνιες , επίσης φοιτητών σε εξεταστική και φυσικά αθλητών , ακόμα και ηλικιωμένων μπορεί να σας χρειάζετε έξτρα σίδηρος , αυτό είναι σε συσχέτιση με πιθανά συμπτώματα
• Σπάνε συχνότατα τα νύχια σας ή έχετε απώλεια τριχών ;

Σιδηροπενία/αναιμία	Αιματοκρίτης	Αιμοσφαιρίνη	Φερριτίνη
ΑΝΔΡΕΣ	< 36	< 12	< 20
ΓΥΝΑΙΚΕΣ	< 40	< 10	< 20

Πρακτικές Συμβουλές στη Διατροφή , για να αυξήσουμε το σιδηρομετάλλευμα μας

• Με τα πράσινα λαχανικά ή λαδερά φαγητά αλλά και τα όσπρια να πίνουμε 1 χυμό πορτοκαλιού , να προσθέτουμε άφθονο λεμόνι – ξίδι και να τρώμε φρούτα γως επιδόρπιο μετά φαγητού.
• Τα αποξηραμένα φρούτα & η μαύρη σοκολάτα είναι πολύτιμες πηγές σιδήρου όπως επίσης και υγιεινά σνάκ , επίσης 1 ρόφημα ζεστής σοκολάτας ή κακάο προτείνεται 2 – 3 φορές/εβδομάδα.
• Προτιμήστε μαύρο ψωμί αντί άσπρο.
• Αν δε θέλετε τις αρνητικές συνέπειες μιας συχνής κατανάλωσης κόκκινου κρέατος μπορείτε να επιλέξετε τα ψάρια και το κοτόπουλο 3-4 φορές / εβδομάδα , σίγουρα θα αυξήσουν τις σιδηραποθήκες σας.
• Τέλος , μη ξεχνάτε να καταναλώνετε , αν μπορείτε, 1 φορά/εβδομάδα θαλασσινά .

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο : Συκώτι , μοσχάρι κιμάς , αρνί μπούτι , χοιρινό , μπούτι κοτόπουλου , μύδια/στρείδια , χταπόδι , γαρίδες , όλα τα ψάρια , σπανάκι , μπρόκολο , αυγό , φιστίκια και κάσιους αποξηραμένα φρούτα , εμπλουτισμένα δημητριακά , μαύρη σοκολάτα , ολικής αλέσεως ψωμί
Βότανα ↑ σε σίδηρο: Τσουκνίδα - αψιθιά - σπιρουλίνα
Χυμοί : Τοματοχυμός , ανάμεικτος χυμός λαχανικών & με σπανάκι

Έξτρα συμβουλές : Αν λαμβάνετε συμπλήρωμα ρυθμίστε τη δόση για μέγιστη απορρόφηση .
Ως ferrus και όχι ferric ο Σίδηρος συνδυάζεται με τη βιταμίνη Ε.
Προσοχή , αν πάσχετε από αιμοχρωμάτωση δεν πρέπει να λαμβάνετε σίδηρο.


Ιωάννης Καρδασάκης
Κλινικός διατροφολόγος